Domaine La Cabotte

Das Wort „Cabotte“ bezeichnet in der Provence eine kleine Steinhütte, die als Schutzhütte im Sommer und Winter dient. Ganz so klein war das Weingut „La Cabotte“, gelegen mitten im Massiv von Uchaux, mit seinen doch beachtlichen 45 ha nicht, als es Herr D’Ardhuy im Jahre 1981 kaufte. Er besitzt noch ein weiteres Weingut im Burgund. Seine Tochter Marie-Pierre wurde mit der Bewirtschaftung dieses Weingutes betraut. Es war harte Arbeit die Sie und ihr Mann Eric hier leisteten um es in den heutigen Zustand zu versetzen. 30ha der 45ha sind mit Reben bepflanzt.

Seit 2007 ist das Weingut Demeter zertifiziert.