Champagne

Die Champagne:

Die Weinberge, Weingüter und Weinkeller der Champagne wurden 2015 auf die Liste der UNESCO-Weltkulturerbe gesetzt.

Die geschützte Herkunftsbezeichnung "Champagne" ist auf 34.000 Ha begrenzt. Nur Schaumweine aus diesem Gebiet dürfen sich Champagner nennen.

Die meistverwendeten Rebsorten für Champagner sind Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay.

Es gibt auch besondere Arten von Champagner wie zum Beispiel:
Blanc de Blancs: Weißer Champagner aus weißen Trauben (Chardonnay)
Blanc de Noirs: Weißer Champagner aus dunklen Trauben (Pinot Noir und Pinot Meunier)

Millésime (Jahrgang): Champagner bei dem die verwendeten Trauben (mind. 80%) fast ausschließlich aus einem Jahrgang stammen. Wird nur in besonders guten Jahren hergestellt und von den Champagnerhäusern selbst bestimmt.

Das Herstellungsverfahren der klassischen Flaschengärung ist für alle Champagner vorgeschrieben.

Pro Jahr werden um die 300.000.000 Flaschen verkauft.

Fun Fact: Champagner ist der einzige französische Wein der aus einer Mischung von roten und weißen Trauben hergestellt werden darf.