Champagne Yves Ruffin

Schon sehr früh, im Jahre 1971 stellte Yves Ruffin sein Champagner-Gut auf biologischen Anbau um. Er war damit einer der Ersten, wenn nicht sogar der Erste der in der Champagne diesen Schritt machte. Die Anbauflächen waren auf 3ha verteilt. Alle zwischen den Dörfern Avenay Val d’Or und Tauxières. Im Jahr 2007 verstarb Yves Ruffin leider. 2006 war sein letzter Jahrgang. Nach langer Überlegung trat seine Frau Sylvie die Nachfolge an. 2023 wird der Sohn Thierry in das Gut einsteigen. Wir sind gespannt.

Ein bemerkenswertes Detail ist noch zu erwähnen: Neben den traditionellen Eichenholzfässern werden hier zur Lagerung auch Akazienfässer verwendet.