Champagne Gaiffe-Brun

Flasche Champagner Gaiffe-Brun Blanc de Noirs

Die Domaine

Die Domaine Gaiffe-Brun bewirtschaftet 3,06 Hektar im Herzen der Champagne. Seit 30 Jahren wird kein Unkrautvernichter mehr im Weinberg eingesetzt. Seit 2015 ist der Betrieb Demeter zertifiziert. Auf Insektizide oder synthetische Fungizide wird komplett verzichtet.

Historie

Gründer des Hauses war Henri Brown. Er kaufte die ersten Weinberge. Es folgte Claude Brun. Der Betrieb wurde vergrößert und die ersten Flaschen Champagner kamen auf den Markt. Gérard Gaiffe, der Schwiegervater übernahm das Weingut in der nächsten Generation. Heute leitet David Hentzien das Champagnergut. Er war 17 Jahre bei der Feuerwehr in Paris und übernahm dann 2016 das Weingut um die Familientradition aufrecht zuerhalten.

Im Keller

Alle Weine werden ohne Filtration und Schönung abgefüllt und liegen 10-11 Monate bei Musik auf der Hefe. Die Musik hat Auswirkungen auf die Hefestämme. Einige Winzer aus Österreich und Deutschland benutzen diese Technik ebenso.

Alle Jahrgänge haben 0 Dosage und es wird nur Jahrgangsweise gearbeitet. Alle Champagner sind mindestens 3 Jahre im Keller gereift.