Domaine Chicotot

Top Weingut aus dem Burgund. Entdecken Sie unsere gereiften Premier Cru's aus dem Jahr 2018 für einen wirklich fairen Preis. Auch einige Magnums sind verfügbar.

Das Weingut

Mit dem Weingut Chicotot stellen wir ein wahres Schatzkästlein im Burgund vor. Das ist wie sicher viele von Ihnen wissen nicht einfach.

Bei Chicotot wird Weinbau in der 10. Generation betrieben. 1970 trat Georges Chicotot die Nachfolge an. 2012 übergab er den Stab an seinen Sohn Pascal. In dieser Zeit, 42 Jahre, wurden einige Schätze im Burgund angehäuft. Stattliche 5 Premier Cru Lagen um das Dorf Nuits-Saint-Georges gruppiert gehören zum Weingut. Darunter auch ein Anteil an den Lagen: Les Saint Georges (die wahrscheinlich bald die erste Grand Cru Lage in diesem Teil des Burgund wird) und Les Vaucrains. Pascal Chicotot entschloss sich 2014 auf biologischen Anbau umzustellen.

Wir sind sehr gespannt was dieses Weingut noch an Schätzen des Burgund heben wird.

Die Aufgaben im Keller

Auch die Reifung im Fass ist keine leichte Aufgabe. Die Fässer müssen über das ganze Jahr jede Woche mehrmals aufgefüllt werden, da das Volumen durch Verdunstung, Gärung und Verkostungen verloren geht. Auch werden hier die Weine für die Abfüllung vorbereitet und in die Flaschen abgefüllt.

Domaine Chicotot

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