Neusperger Hof

Unser neues Demeter Champagnergut aus Bouzy: Champagne Gaston Collard

Mit nur 1,8 Hektar gehört dieses Weingut wohl zu den kleineren Häusern in der Champagne und produziert dementsprechend auch nur kleine Mengen. Die Rebsortenaufteilung ist wie folgt: 88% Pinot Noir und 12% Chardonnay. Seit der Übernahme 2012 von Amandine und Cyril Collard wurde auf BIO umgestellt und seit 2019 sind alle Champagner sowohl Bio-, als auch Demeter zertifiziert.

Biologischer Weinbau und biodynamische Landwirtschaft

Das Weingut Gaston Collard verwendet ausschließlich natürliche und organische Düngemittel und die Artenvielfalt im Weinberg zu erhalten und die Qualität des Bodens beizubehalten. Durch gezielte Begrünung und Wiederbegrünung ist die Artenvielfalt zusätzliche geschützt. Durch den biodynamischen Ansatz wird die Rebe in ein natürliches Gleichgewicht zwischen Himmel und Erde gebracht und bringt so Trauben von besonderer Qualität hervor. Das Ziel ist es, die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten und die Reben in ein natürlich funktionierendes Ökosystem zu integrieren.

Die Geschichte des Weinguts

Gestartet hat alles 1937 als das Gut von Frau und Herr Collard erworben wurde. Jedoch wurden die Trauben damals nur an Händler verkauft. Erst 1982 als die beiden Söhne Michel und Jackie sich dazu entschieden die Familientradition weiterzuführen und eine SCEV gründeten, wurde eigener Champagner hergestellt. 2012 übernahmen dann Cyril und Amandine das Weingut und stellten auf biologische Landwirtschaft um. Seit 2016 ist das Weingut zertifiziert und seit 2019 ist auf allen Weinen das Bio- und Demeterlogo zu sehen.

Champagne Gaston Collard

Unsere Auswahl an Demeter Champagner von Gaston Collard.