Evidéncia, Vin de France 2020

Sud-Ouest

Aufgrund der Qualität des Weines sollte er eigentlich eine AOP sein. Das Classement des Jurançon schreibt für dieses Gebiet trockene Weine vor. Da (durch eine Laune der Natur) hier auch Restsüße auftreten kann, wird der Wein gleich als VDF abgefüllt. Damit umgeht Herr Larrieu dieses Problem. Abgerundet wird das Weinprofil durch lediglich 7mg Rest-Sulfite (also quasi homöopathisch). Der Wein bleibt auf der Hefe um die malolaktische Gärung zu unterbinden und erhält dadurch auch einen höheren Gehalt an Weinsäure.

	60% Gros Manseng 30% Petit Manseng 10% Courbu
	Weißwein trocken Kleines Holzfass (600L) 14% Vol. 0,75 Liter
	Jahrgang: 2020
	Trinkreife: 2023-2030
	Schmitts Bioweine: 91/100
	Frankreich > Sud-Ouest
	Bio
	Allergene: Abfüllerinformationen